Eine Cuvée aus 100%igen Chardonnay-Trauben – die super Selektion aus den eigenen Lagen des Weingutes und absolut „Prestige“ würdig. Ein Champagner der bei uns einen außergewöhnlichen Eindruck erweckt und dementsprechend Lust auf mehr macht.
Am besten serviert man den edlen Champagner in einem wohlgeformten Flötenglas. Es leuchtet herrlich kräftig und gelb in der Sonne. Was für ein Glanz. Die Perlage ist fein genauso wie regelmäßig. Sehr schön mit anzuschauen wie die zarten Bläschen auf der Oberfläche tanzen.
In unserer Champagner-Nase finden wir Röstaromen, Butterkaramell sowie Vanille. Dazu gesellen sich zart fruchtige Noten, wie von einem Zitronenbaiser. Was für ein grandioser erster Eindruck mit außergewöhnlicher Raffinesse und kandierten Aromen. Es mischen sich auch Düfte von Honig, Birnen und obendrein mineralische Noten unter. Am Schluss der Duft von weißen Blüten. Sensationell!
Am Gaumen geht es außergewöhnlich weiter. Wir schmecken Aromen von Butterscotch und Vanille, dazu kommt der Geschmack von Akazienhonig und Zitrus. Der Champagner präsentiert sich uns sehr elegant und ausgewogen. Die frische Säure und Mineralität wird von der seidigen Textur mit großer Präzision abgerundet. Im Abgang ist er straff obendrein schlank und lang mit einer würzigen Note. Sehr aromatisch und spannungsgeladen.
Der Champagner ist ein absoluter Essensbegleiter. Wir empfehlen ihn zu Meeresfrüchtegerichten wie zum Beispiel Spaghetti mit Muscheln, genauso zu gebratenem Fisch oder Seezunge. Ebenso passt er sehr gut zu einer leichten Dorade mit Butterkartoffeln und Gemüsegratin. Er passt aber auch sehr gut als Aperitif zu Käse oder Häppchen aller Art.
Fazit: Für uns ein idealer Champagner zum anstoßen und feiern. Ein Champagner mit beachtlichem Reifepotential, der immer wieder Freude macht. Ein Genuss für Liebhaber die außergewöhnliche „Tröpfchen“ schätzen. Des Weiteren ist er sehr fein mit tollem Charakter. Absolut empfehlenswert!
Alkohol: 12% vol.
Grundpreis: 69,33 €/ pro 1 Liter
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