Das Auge:
Der Jahrgang 2008 hat eine tiefgelbe Farbe. Die Perlage ist fein und regelmäßig, die Optik besonders elegant.
Der Duft:
Mit der ersten Nase nimmt man Düfte von Zitrusfrüchten und Brioche wahr, dann von
Pfirsich und etwas Tabak auf leicht geröstetem Hintergrund. Nach ein paar Minuten
entwickelt sich der Ausdruck zu Mandel und Ananas. Dies ist eine komplexe Nase mit Reife mit großer Eleganz.
Der Geschmack:
Der Auftakt am Gaumen ist schlank und geschmeidig. Die dezente Säure streckt den Körper des Weins mit großer Raffinesse. Das Ganze bietet eine bemerkenswerte Ausgewogenheit, Aromen von Haselnuss, Nougat und eine seidige Textur.
Das Fazit:
Dieser Jahrgang 2008 erreicht nun seine Reife. Komplex und elegant, schlank, seidig und fein
Paring:
Als Aperitif oder am Tisch zu leichten, zarten Gerichten aus Meeresfrüchten.
Seezunge, Schwertmuscheln, gebratene Scampi oder auch ein Herzmuschel-Risotto passen sehr gut zu diesem Millesime 2008.
100 % Chardonnay
Dosierung: 4g
Grundpreis: 73,33 €/ pro 1 Liter
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