Diese Entdeckung verdanken wir unseren beiden Ehefrauen – ihre leuchtenden Augen sie ließen uns keine Wahl, wir mussten diesen Blanc de Noirs von Frédéric Maletrez auf einer Weinmesse probieren, unbedingt, jetzt und sofort! Wir haben uns nicht lange gewehrt und dies auch nicht bereut. Dieser Millésime – normalerweise eine Cuvée aus Pinot Noir und Meunier, 2013 jedoch ausschließlich Pinot Noir – hat uns auch beim Nachverkosten auf dem Weingut wirklich begeistert. Leuchtendes Goldgelb, feinstes Mousseux, langes Hefelager ergeben einen kraftvollen und vielschichtigen Essensbegleiter. Saftige (Wald-)Frucht, Pfirsichkompott, Briochenoten, Nüsse, Gewürze, das alles in perfekter und eleganter Balance, einer unserer erklärten Lieblinge. Fréderic empfiehlt übrigens helles Fleisch (Kalbsbries), Wildpâté oder durchaus kräftigen Munsterkäse. Und der Guide Hachette vergibt zwei Sterne mit den Worten, dieser reinsortige Pinot Noir hat all die Kraft, Struktur und Klänge, die man von einem Blanc de Noirs erwarten darf. Danke fürs Entdecken, Petra und Martina!
100 % Pinot Noir
Grundpreis: 52,00/pro 1 Liter
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