Die Visitenkarte von Waris-Larmandier heißt „Ses Arts“! Ein Blanc de Blancs Grand Cru wie aus dem Bilderbuch, eine Selektion der besten Parzellen der Côte des Blancs. Dieser Cuvée ist ein wahrer Genuss!
Im Champagnerglas finden wir zahlreiche, feine und anhaltende Bläschen. Obendrein hat er eine herrlich goldgelbe leuchtende Farbe im Sonnenlicht. Die Perlage weitet sich cremig aus und wimmelt reichlich vor sich her und kündigt eine volle und komplexe Nase an.
In der Nase finden wir komplexe und fruchtige Aromen wieder. Es duftet nach frischen Zitronen, sowie frischen Weintrauben. Dazu kommt der Geruch von frischen Blumen wie Akazienblüten, Fresia, Minze aber auch leichte Akzente von Kräutern. Interessant ist aber auch die cremige Mineralität gefolgt von frischem Gebäck, Brotkruste und Nuss.
Am Gaumen ist der Champagner ausgewogen, mineralisch und aromatisch. Sehr fruchtig geht es auch hier weiter. In seiner Frische schmecken wir Birne, Zitrusfrüchte sowie Marille und weißen Pfirsich. Wie im Obstgarten. Herrlich! Es geht interessant weiter mit Brioche, Brotkruste und nussigen Nuancen. Kompott, weiße Vanillefrüchte verbinden sich mit Noten von Bergamotte und Ceylon-Tee. Sensationell! Das Finale wird elegant abgerundet mit einer reichhaltigen und vollmundig, langen und intensiven Aromatik.
Der Champagner passt gut zu Vorspeisen, Käseplatten sowie warmen Fischvorspeisen. Darüber hinaus zu Nudeln oder Reis mit Meeresfrüchten. Des Weiteren zu raffiniertem Sushi, sowie Geflügel, Wild oder Trüffelravioli. Schön ist er aber auch zu süßen Häppchen und Gebäck als Aperitif. Am besten genießen zu Feiern aller Art, mit Familie oder Freunden. Übrigens auch für schöne Stunden zu Zweit ein Highlight.
Unser Fazit: Ein Kunstwerk an einem Champagner. Ein verführerischer Blanc de Blancs den Waris-Larmandier hier geschaffen haben!
Das Feedback unserer Freunde: „Richtig süffig“ und „Leckeres Zeug“! Absolut empfehlenswert!
100% Chardonnay
Alkohol: 12 % Vol.
Dosage: 8-10g/l
Grundpreis: 92,00/pro 1 Liter
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