Der pure Pinot Noir Champagner, groß und ausgelassen. Anders ausgedrückt – ein sehr schöner gemachter Jahrgang von Coquillette, der für einen 100%igen Geschmack sorgt.
Das Champagnerglas leuchtet wunderbar hell Gold. Obendrein mit einem schimmernden rötlichen Farbton im Sonnenlicht. Es sprudelt dabei herrlich und wunderschön mit großen Bläschen auf unserer Nasenspitze.
Die Nase ist komplex aber angenehm. Der Champagner duftet üppig nach roten Beeren, roten Äpfeln sowie nach gelbem Apfelkompott. Wir finden sogar eine leichte köstliche Butterscotch-Note. Absolut lecker. Gefolgt von einem Aroma nach Nüssen, schönen Mineralien aber auch Honigblüten. Übrigens- ein leichter Zitrusduft gesellt sich mit dazu.
Am Gaumen ist der Champagner geschmeidig, frisch und elegant. Der Geschmack von roten Früchten, Honig und Beeren aller Arten spiegeln sich wieder. Dabei ist er sehr vollmundig, strukturiert aber ausgewogen. Besser ausgedrückt- belebt er die Sinne. Harmonisch, reichhaltig und schmackhaft geht es weiter. Der feine Schluck präsentiert eine schöne edle Säure. Hinzu kommt eine Cremigkeit von Apfel, Birne und Mandel. Welche sich von der Mitte bis zum langen Abgang anhält. Überdies hat er eine lebendige Cremigkeit. Der Abgang bietet einen interessanten, kraftvollen sowie angenehmen Nachgeschmack. Er schmeckt nach Toffee und Birnensaft. Darüber hinaus bleibt er absolut geschmeidig. Grandios! Gleich noch ein Glas.
Ein echter vielseitiger Speisechampagner, der gut zu Fisch mit Sahnesauce, obendrein zu Geflügel oder weißem Fleisch passt. Des Weiteren schmeckt er auch sehr gut als Aperitif für ein Gläschen zur Entspannung am Abend. Gerne auch zu zweit zum genießen.
Fazit: Wir finden – Ein echtes Pinot Noir Juwel. Absolut kostbar, elegant und fein. Zusammenfassend – ein echter Prestige-Champagner, der sich durch seine Struktur und Finesse hervorragend ausdrückt. Mit seiner interessanten Persönlichkeit absolut empfehlenswert.
100% Pinot Noir
Grundpreis: 89,33 €/pro 1 Liter
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