Der 100% Pinot Noir Champagner aus der schönen Stadt Aÿ in der Champagne. Ein echt vollmundiger Cuvée, besser gesagt ein wunderschöner Blancs de Noirs. Wir haben Lust auf mehr.
Das Rosé-Champagnerglas sprudelt herrlich leicht vor sich hin. Die wirklich schöne und feine Perlage leuchtet strahlend goldgelb im Sonnenlicht. Dazu die vielen bis mittleren kleinen Bläschen, die obendrein absolut angenehm auf unserer Nasenspitze tanzen.
In der Nase finden wir einen Champagner Duft mit einem schönem Frucht-Bouquet. Es riecht herrlich nach Erdbeeren, sowie Waldbeeren aber auch eine leichte Pfirsich-Brise kommt uns entgegen. Darüber hinaus wird ein Zitronenhauch abgerundet von Frische und Brioche.
Am Gaumen finden wir den typischen Beeren Geruch auch im Geschmack wieder. Echt lecker. Der Champagner ist mittel- bis vollmundig, rassig und säurehaltig. Dennoch ist er harmonisch, weich und cremig zugleich. Angenehm frisch, leicht und locker geht es weiter. Er ist zwar weniger süß im Geschmack, obwohl wir Erdbeer- und Zitronenmousse Toast schmecken, aber mit seiner schönen Geschmeidigkeit ist er unglaublich sanft, leicht und locker zu trinken. Im köstlichen langen und makellosen Abgang finden wir Orangen, Birnen und Nüsse. Er ist schön und komplex zugleich und absolut raffiniert. Sensationell!
Der Champagner eignet sich hervorragend als Aperitif oder zum Ausklang eines Abends bei dem man sich ihn gut schmecken lassen kann. Er passt aber auch absolut und als erstklassige Wahl für jede Cocktailparty. Ihre Freunde werden staunen, bereits ab dem ersten Schluck. Auch gerne serviert als Essensbegleiter am besten zu weißem Fleisch und hellem Fisch.
Fazit: In unseren Augen ein ganz Großer Champagner der in einer besonderen Liga mitspielt. Ein absolutes Charakter-Bündel mit Raffinesse und einer unglaublichen, sowie atemberaubenden Ausgewogenheit. Für uns sehr angenehm und absolut fantastisch zu trinken.
Grundpreis: 56,00 €/ pro 1 Liter
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