Ein echt leichter 100% Chardonnay-Champagner. Kurz gesagt er besteht aus einer Mischung von Grand Cru und Premier Cru. Dabei ist er zart, feminin und absolut elegant. Wir sind begeistert.
Das Champagnerglas leuchtet funkelnd hell-gelb-orange im Sonnenlicht. Mit seiner sprudelnden Spritzigkeit sowie den super tollen Bläschen, ist er fast wie brauseartig. Wir wollen unbedingt probieren.
In der Nase geht es gehaltvoll weiter. An der Luft riecht der Champagner nach süßen Noten von Brioche und Honig die hervortreten. Fruchtig geht es weiter. Der Duft von Quitten, Mandarinen und Apfel findet uns. Absolut erfrischend sind die Zitrusnoten. Obendrein ist er klassisch aber perfekt mit einem blumigen Chardonnay-Geruch. Aus dem Glas wehen frische Noten von weißen Blüten. Sensationell!
Am Gaumen geht es mit der Frucht und Frische weiter. Echt lecker. Die weißen Blüten zeichnen sich auch hier ab. Anschließend folgt eine Zitronenbuttercreme-, Pfirsich- und Apfel-Tarte. Das zarte Mousseux ist cremig und fein mit mittlerer Säure. Seine gut ausbalancierte und große Komplexität ist absolut leicht, sowie harmonisch aber mit einer schönen Spritzigkeit. Der Geschmack von getrockneten Holunderblüten kommt uns entgegen. Der feine aber lange Abgang hat am Ende einen herrlichen Eindruck hinterlassen.
Der Champagner empfiehlt sich Ideal als feiner Aperitif unter Genießern, der auch zu leichtem Essen gut passt. Wir würden ihn zu Vorspeisen, leichten Hauptgerichten oder Desserts reichen. Beispielsweise zu frischem Kabeljau oder zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten. Vor allem passt er sehr gut um mit Freunden auf der Terrasse einen schönen Sommerabend zu genießen.
Fazit: Der Champagner hat einen großen Eindruck auf uns gemacht. Zweifellos ein toller Champagner. Wir finden, dass er ein echter Allrounder ist. Mit seinen unglaublichen Geschmacksrichtungen erinnert er uns an eine zarte weiße Blume. Absolut empfehlenswert.
Alkohol: 12,0%
Grundpreis: 56,00 €/ pro 1 Liter
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