100 % Chardonnay, lange Reifung in Eichenfässern und fünf Jahre Hefelager verleihen dem Plaisir d’Antan außergewöhnliche Tiefe und Eleganz. Cremig, komplex und von beeindruckender Finesse – ein Prestige-Champagner für unvergessliche Genussmomente.
49,00 € incl. MwSt.
Das Wesen dieses Champagners – kompakt zusammengefasst.
Die Ausprägung der einzelnen Aromen auf einen Blick.
Unsere persönliche Einschätzung dieses Champagners.
Der Plaisir d’Antan vereint traditionelle Handwerkskunst mit außergewöhnlicher Geduld. Nach der alkoholischen Gärung und dem bis zu vierjährigen Ausbau in Eichenfässern reift der Champagner weitere fünf Jahre auf der Hefe unter Naturkork. Feine Noten von getoastetem Holz, Pfirsich, Walnuss und Erdnuss gehen harmonisch in Aromen von Birne, Pfirsich und eingekochten Zitrusfrüchten über. Ein vielschichtiger Chardonnay mit cremiger Textur, beeindruckender Tiefe und langem Nachhall.
In Damery, im Herzen der Vallée de la Marne, entsteht bei André Goutorbe Champagner mit klarer Handschrift. Das familiengeführte Haus verbindet traditionelle Arbeitsweisen mit moderner Kellertechnik und legt besonderen Wert auf sorgfältige Weinbergsarbeit.
Die Trauben stammen überwiegend aus eigenen Parzellen rund um Damery. Handlese, selektive Pressung und eine kontrollierte Vinifikation bilden die Grundlage für ausgewogene, strukturierte Champagner mit feiner Frucht und klarer Mineralität.
Der Stil des Hauses steht für Balance, Substanz und eine zugängliche Eleganz, die die Herkunft der Vallée de la Marne widerspiegelt.
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