Ein wahrhaft erfrischender Brut Tradition! Das Besondere: David Vollereaux erhält diese unvergleichliche Frische in seinen Champagnern, indem er in temperaturgesteuerten Edelstahltanks auf die zweite Gärung (Malolaktik) verzichtet.

Uns begeisterte beim Brut Tradition - ein Blanc de Noirs mit je 50 % Pinot Noir und Pinot Meunier - eine in dieser Preisklasse unglaubliche Geschmacksexplosion. Wir notieren: frische, lebendige Säure und jede Menge Apfel in Geruch und Geschmack, dazu Brioche. Und Grapefruit. Und Nussig ist er auch. Davids Frau Stéphanie beschreibt das mit einem Wort: Pep! Als Apéritif. Als Speisebegleiter, wo eine frische Säure benötigt wird. Statt eines Sorbets zwischendurch. Zur Erfrischung am Schluß. Und wieder von vorne...

Zu unseren Winzern:

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