Cuvée Réservée Gd. Cru Extra Brut - Der Gaumenkitzler

Cuvée Réservée Gd. Cru Extra Brut - Der Gaumenkitzler

45,00 €

(1 l = 60,00 €)
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Beschreibung

An der Côte des Noirs wächst auch bei Maurice Fessele überwiegend Pinot Noir, in der Cuvée Réservée sind es 80%, der Rest ist 20% Chardonnay. Schon die Farbe zeigt an, wo's hier entlang geht: Blaß bis Strohgelb funkelt dieser ExtraBrut im Glas, ohne Malolaktik geht es frisch in Nase und Gaumen in Richtung Aprikose, Himbeere, dazu Geißblatt, weißer Pfeffer und Veilchen. "Ça chatouille" sagt Maurice beim Verkosten, das kitzelt, weil's für den Grundwein keinen biologischen Säureabbau gibt und die Dosage mit 2g/l sehr zurückhaltend ist. Ultraerfrischend in Grand Cru Bereich, das hat was.


80% Pinot Noir

20% Chardonnay

Dosage: 2g/l